近年來，我國低脂加工食品企業(yè)數(shù)量不斷增多，不僅包括傳統(tǒng)食品加工企業(yè)，還包括不斷加入的低脂食品企業(yè)，為了實(shí)現(xiàn)競爭取勝，迎合消費(fèi)者的喜好，生產(chǎn)企業(yè)積極加強(qiáng)各種形式、各種口味低脂加工食品的生產(chǎn)，為消費(fèi)者提供了更多選擇。

低脂加工食品是指含淀粉、糖類等碳水化合物類較少的加工食物，低脂加工食品旨在減輕體重并調(diào)節(jié)體內(nèi)脂肪水平，這些食物富含蛋白質(zhì)和纖維，能夠提供飽腹感。此外，低脂加工食品還包含多種其他營養(yǎng)價(jià)值，例如維生素、礦物質(zhì)、鐵、鈣等。低脂加工食品可以改善消化，還可以保持血糖水平，以防止快餐食品產(chǎn)生饑餓感和饑餓感，在健康意識強(qiáng)的人群中有巨大的需求。低脂加工食品除了可以控制肥胖和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)外，還可以提供各種生理和心理益處。

低脂加工食品可分為低脂調(diào)味品，如阿斯巴甜、三氯蔗糖、甜菊糖等；低脂乳品，如低脂牛奶、低脂酸奶等；低脂糧食制品，如燕麥片、雜糧加工食品；低脂肉制品；低脂烘焙食品；低脂水果加工品等等。

新思界發(fā)布的《2020－2025年中國低脂加工食品行業(yè)市場深度調(diào)研及發(fā)展前景預(yù)測報(bào)告》指出，推動我國低脂加工食品行業(yè)快速發(fā)展的原因主要有三個方面：

其一，低脂加工食品的潛在消費(fèi)群體日益擴(kuò)大。低脂加工食品的主要消費(fèi)群體包括都市白領(lǐng)、“三高”群體、老齡人口等，隨著我國城市化水平的不斷提升，居民受教育水平不斷提高，都市白領(lǐng)群體不斷壯大；收入水平的提高、生活品質(zhì)的改善再加上不良生活與飲食習(xí)慣，導(dǎo)致我國“三高”人群數(shù)量不斷增多；我國人口老齡化的到來使得我國老齡人口比重不斷提升。

其二，消費(fèi)者健康意識不斷增強(qiáng)。消費(fèi)者知識水平在不斷提高，健康意識在不斷提升，通過飲食調(diào)節(jié)來保持健康成為越來越多消費(fèi)者的選擇，從而推動了低脂加工食品需求的增長。

其三，低脂加工食品種類日益多樣化，口感不斷豐富，為消費(fèi)者提供了更多選擇。近年來，我國低脂加工食品企業(yè)數(shù)量不斷增多，不僅包括傳統(tǒng)食品加工企業(yè)，還包括不斷加入的低脂食品企業(yè)，為了實(shí)現(xiàn)競爭取勝，迎合消費(fèi)者的喜好，生產(chǎn)企業(yè)積極加強(qiáng)各種形式、各種口味低脂加工食品的生產(chǎn)，為消費(fèi)者提供了更多選擇。

新思界投資分析師指出，近年來，隨著國內(nèi)外低脂加工食品需求市場快速增長，越來越多的傳統(tǒng)食品加工企業(yè)開始開發(fā)低脂加工食品，例如在2019年10月，百事旗下子品牌Frito－Lay推出低卡路里爆米花系列Smartfood Smart50，這款膨化即食爆米花零食由100％全谷物制成，充分迎合健康低卡的零食趨勢，每份僅含／低于50卡路里熱量，有海鹽和白切達(dá)干酪兩種口味。此外，行業(yè)中也新進(jìn)入了很多以低脂食品為主業(yè)的企業(yè)，但這些企業(yè)規(guī)模普遍都不大。

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