8月1日，Today宣布于凌晨0點(diǎn)在長(zhǎng)沙地區(qū)成功上線自主研發(fā)的新零售云平臺(tái)，同日，其全國(guó)第400家門店在武漢百瑞景開(kāi)業(yè)。“在建軍節(jié)完成這兩件大事非常有意義，我們也在建設(shè)像軍隊(duì)一樣的新零售系統(tǒng)配置和‘武器’�！盩oday品牌負(fù)責(zé)人表示。當(dāng)天，20多位工程師在長(zhǎng)沙實(shí)施云平臺(tái)上線，并于0：08在坡子街店迎來(lái)新系統(tǒng)第一單。其零故障無(wú)縫切換，標(biāo)志著Today“智慧門店”戰(zhàn)略走出關(guān)鍵一步。

一份早餐結(jié)賬，從12步減至4步

“顧客點(diǎn)一份6元早餐，老系統(tǒng)收銀要12個(gè)步驟，而新系統(tǒng)只要4步，”Today技術(shù)負(fù)責(zé)人表示，“行業(yè)廣泛使用的那套POS系統(tǒng)，從90年代沿用至今，舊版POS系統(tǒng)收銀復(fù)雜，且?guī)齑姹P點(diǎn)、賬目結(jié)算效率低，已無(wú)法滿足Today新零售業(yè)態(tài)的需要�！�

該負(fù)責(zé)人介紹，今年初Today啟動(dòng)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，組建起150人的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，目前正緊鑼密鼓搭建Today“前臺(tái)－中臺(tái)－后臺(tái)”，以“五新戰(zhàn)略”重構(gòu)人、貨、場(chǎng)，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)“單店極致”和規(guī)模效益。而云平臺(tái)系統(tǒng)，是“智慧門店”首個(gè)大工程。在正式上線前，團(tuán)隊(duì)馬不停蹄，已在武漢、長(zhǎng)沙、南寧部分門店測(cè)試3個(gè)月，并完成版本優(yōu)化。

據(jù)悉，Today云平臺(tái)的所有終端設(shè)備均基于物聯(lián)網(wǎng)，后臺(tái)統(tǒng)一管理，能顯著提升門店盤點(diǎn)庫(kù)存、訂貨效率，減少報(bào)廢損耗。且支持無(wú)線網(wǎng)絡(luò)、脫網(wǎng)銷售、一鍵恢復(fù)等功能，避免異常狀況對(duì)門店收銀的影響。此番長(zhǎng)沙成功上線，給了團(tuán)隊(duì)更強(qiáng)信心，“大本營(yíng)”武漢300余家門店、南寧數(shù)十家門店預(yù)計(jì)于9月1日完成上線。

“表面看，數(shù)據(jù)和消費(fèi)者關(guān)系不大，其實(shí)數(shù)據(jù)是驅(qū)動(dòng)業(yè)務(wù)的的鏈接器和放大器，可以助力門店服務(wù)更加精準(zhǔn)和人性化�！盩oday大數(shù)據(jù)負(fù)責(zé)人介紹，云平臺(tái)系統(tǒng)產(chǎn)生的數(shù)據(jù)，還將用于Today“超級(jí)店長(zhǎng)”應(yīng)用�！俺�級(jí)店長(zhǎng)”是高效賦能門店智慧經(jīng)營(yíng)的“武器”，幫助店長(zhǎng)和店員360度了解門店經(jīng)營(yíng)狀況，如門店和周邊商圈、社區(qū)的消費(fèi)者畫像，以分季節(jié)、分時(shí)段汰換商品，主推更受目標(biāo)顧客歡迎的鮮食、零食。

第400家店，離目標(biāo)消費(fèi)者更近

在武漢，百瑞景店正帶著“Today全國(guó)第400店”的光環(huán)熱鬧開(kāi)業(yè)。勘查發(fā)現(xiàn)，Today百瑞景店臨近生活區(qū)，周邊500米覆蓋住戶超萬(wàn)戶。該門店的選址，背后有Today與阿里云合作的大數(shù)據(jù)平臺(tái)的支撐。

與目標(biāo)消費(fèi)者離得更近，是Today選址時(shí)首要考慮的因素。統(tǒng)計(jì)顯示，目前400家Today門店中，占比最大的三類門店是社區(qū)型、寫字樓型和商業(yè)型。從門店分布圖可看出，超過(guò)九成Today門店位于武漢、南寧、長(zhǎng)沙三城各大核心生活圈。

距離僅是開(kāi)始，商品和服務(wù)是品牌之間的主戰(zhàn)場(chǎng)。中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)與波士頓咨詢聯(lián)合發(fā)布的《2018中國(guó)便利店發(fā)展報(bào)告》顯示，便利店?duì)I收增長(zhǎng)版塊中，鮮食產(chǎn)品增速領(lǐng)先，并成為各大品牌競(jìng)爭(zhēng)重點(diǎn)。各品牌均期待推出爆款鮮食，以贏得消費(fèi)者青睞。

7月23日，Today便當(dāng)全線刷新。這是繼6月三明治后，Today全力刷新的第二大鮮食品類。午高峰過(guò)后，多數(shù)門店的便當(dāng)即已售罄。當(dāng)日便當(dāng)總銷量，較之前日均銷量接近翻倍。過(guò)去一周，便當(dāng)銷量保持穩(wěn)定增長(zhǎng)。新款便當(dāng)均由Today鮮食工廠出品，歷時(shí)數(shù)月研發(fā)、更新生產(chǎn)線。而數(shù)支匠心研發(fā)團(tuán)隊(duì)扎根一線，保證Today不斷有攪動(dòng)行業(yè)和市場(chǎng)的爆品出現(xiàn)。

“Today從誕生起，就以消費(fèi)者體驗(yàn)為核心追求�！盩oday商品負(fù)責(zé)人介紹，為提供健康、美味且高性價(jià)比的商品，滿足消費(fèi)者一日六餐的需求，Today一直致力于打造高水準(zhǔn)的供應(yīng)鏈體系。如投資建設(shè)鮮食工廠、物流中心、常溫及冷鏈配送中心等，保證新鮮及時(shí)送達(dá)。

9月辦首個(gè)商品展，提供行業(yè)案例

據(jù)透露，9月上旬Today計(jì)劃舉辦國(guó)內(nèi)便利店行業(yè)首場(chǎng)商品展，以集中展示Today自有商品以及鮮食刷新背后的“黑科技”。此外，今年內(nèi)Today將以穩(wěn)定速度開(kāi)設(shè)新店，繼續(xù)布局武漢、南寧、長(zhǎng)沙三地。同時(shí)以每個(gè)月一到兩個(gè)品類的頻率，刷新飯團(tuán)、調(diào)理面、關(guān)東煮、蒸包、燒烤等鮮食品類，不斷帶給消費(fèi)者驚喜。

“Today的成熟經(jīng)驗(yàn)，將向社會(huì)開(kāi)放共享。”Today創(chuàng)始人、CEO宋迎春表示，自有商品、技術(shù)和供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)成熟后，將逐步向行業(yè)及社會(huì)開(kāi)放，以合力為城市提供健康、便利的生活方式。

創(chuàng)立滿10周年的Today已開(kāi)設(shè)400家新零售業(yè)態(tài)門店，其中武漢超300家。今年6月1日，Today完成B＋輪融資，估值超30億元。Today以“共建民族品牌”為使命，正以鮮食占比、數(shù)據(jù)化轉(zhuǎn)型等方面的強(qiáng)勢(shì)表現(xiàn)，為行業(yè)提供鮮活案例。